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phyto-toxine amnésiante
Les premiers symptômes gastro-intestinaux (vomissements, diarrhées, nausées, etc.) surviennent dans un délai de 2 à 24 heures après la consommation de coquillages contaminés. Entre 24 et 48 heures, ce sont des symptômes neurologiques qui sont observés (maux de tête persistants, désorientation et confusion). Dans les cas les plus graves, il apparaît une perte de mémoire, des dommages cérébraux, parfois des convulsions et un coma pouvant conduire à la mort. Ce type d’intoxication atteint surtout les enfants et les personnes âgées.